Τεκμήριο: Fennema χημεία τροφίμων, ©2023:
LC/NACO (αρχείο καθιερωμένων επικεφαλίδων), ημερομηνία προσπέλασης 10 Οκτωβρίου 2023
σελίδα τίτλου (επιμέλεια Srinivasan Damodaran), σελίδα xv (καθηγητής χημείας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin-Madison)
Damodaran, Srinivasan
Damodaran, Srinivasan.